FOOD HAUTE COUTURE ATTITUDE !
Développeurs de concepts d'excellence pour les espaces commerciaux alimentaires
Créativité, Passion, Maîtrise des modèles économiques ...
Une parfaite connaissance de l'état du marché français et européen
Une créativité et une capacité d'imagination reconnue depuis plus de 30 années
Un sens aigu du détail
Un travail sur le beau et l'esthétique, mais pas que …
Votre exigence est la nôtre
Pour nos clients, nous cherchons toujours à ...
Proposer une ambiance et une atmosphère spécifiques à l'objectif recherché
Attirer l'esprit de curiosité,
Proposer des idées disruptives,
Offrir au client un nouveau parcours, une nouvelle expérience.
Nous n'oublions jamais de ...
Vous proposer une maîtrise des coûts de création et d'exploitation,
Viser un objectif de rentabilité, même à court et à moyen terme, avec des Business Plans solides.
L' alimentaire, un marché de valeur (s)
Un marché en pleine transformation
Le secteur du Retail traverse actuellement une transformation majeure, y compris dans le domaine alimentaire, avec une concurrence féroce du e-commerce.
Les points de vente, commerce, semblent de moins en moins fréquentés, souvent peu attractifs, et pourtant ces derniers représentent des points de rencontre cruciaux et indispensables avec une fonction sociale, pour stimuler l'envie d'achat et renforcer la relation client.
Il nous appartient de proposer des espaces innovants, avec de véritables expériences d'achat, des lieux de rencontre, d'échanges et de partage.
Comment faire revenir les clients ? Le marché de l'alimentaire est à la croisée des chemins, mais il reste une valeur sûre.
La qualité revient en force auprès des consommateurs, avec un besoin de transparence accrue sur les provenances mais les crises remettent en question les approches stratégiques commerciales vis-à-vis des clients.
Il ne suffit plus d'avoir les bons produits au juste prix, il faut repenser les espaces de vente afin que le client puisse vivre un nouveau parcours, une nouvelle expérience.
Nous voulons interpréter différemment les espaces de vente et chercher à créer des lieux attractifs, de vie, de partage avec un caractère exceptionnel et une expérience client différenciante.
Nous voulons inventer des concepts nouveaux.
L'alimentaire est le marché du futur
Le concept avant tout
Avant de penser au produit, pensons au concept
Ce qui fera la différence à l'avenir, ce ne sont plus forcément les produits, mais le concept en lui-même.
Les enseignes d'entrée, milieu ou haut-de-gamme ont toutes plus ou moins dans leur secteur propre les mêmes produits.
Certains espaces de vente tirent leur épingle du jeu 😇 mais la plupart n'ont pas investi et se retrouvent vieillissants, peu attractifs et en manque d'innovations.
Nos recommandations et propositions concrètes de concepts lient le côté ambitieux, original, innovant, décalé parfois aussi, et l'indispensable nécessité d'être concret, pragmatique, réaliste, en adéquation avec les réalités économiques.
Les rêves, c'est beau et gratifiant, encore faut-il être rentable !
Accompagner les précurseurs
Quelques unes de nos références :
Faire confiance à l'expérience
Pizza Hut
Manager, 20 ouvertures de Restaurants
Galeries Lafayette Haussmann
Directeur Restaurant La Terrasse
Galeries Lafayette Berlin
Directeur Lafayette Gourmet,
Contrôleur de Gestion Alimentaire + Mode
Karstadt Premium Group
Directeur Alimentaire (KaDeWe, Oberpollinger, Alsterhaus), Création Gourmet 3.500 M2
Jérô Potsdam
Créateur du concept et Fondateur de Jérô, Restaurant Épicerie Gourmet
La Grande Épicerie
Création du nouveau concept de La Grande Épicerie de Paris (Le Bon Marché)
La Samaritaine
Proposition d'un concept alimentaire haut de gamme sur trois étages
Fauchon
Audit financier et proposition pour refonte complète du concept
Héritage Passion
Créateur du concept et Fondateur d'Héritage Passion, Épicerie fine, Cave à vins, Restaurant
Agenceur Terrasses
Concepteur de terrasse, lieu historique "du vivre à la française" et vecteur clé de chiffre d'affaires
Un savoir-faire unique
30
Années d'Expérience
7
Pays d'intervention
50
Ouvertures
Restaurants
+20
Espaces Alimentaires
Un process expert
Tendances
Observation permanente de l'évolution du marché et veille des tendances
Client
Écoute, analyse et contextualisation des attentes du client
Offre
Proposition et présentation de l'offre avec différents scenarii le cas échéant
Concept
Création du concept en lien avec le client et ses équipes
Naming & Branding
Recherche de noms de marque, proposition de logos
Technique
Développement Technique
Marques
Acquisition de marques en fonction des projets
Communication
Stratégie de marque et plan de communication, en partenariat avec le client
Mise en Œuvre
Suivi de la mise en œuvre, du chantier et du respect des normes conceptuelles
Formation
Soutien aux actions de formation du personnel
Qualité
Suivi après ouverture et mise en place des standards de qualité
Et si on en parlait ?
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Interview Jérôme Gauliard de TV78, fin 2021 sur l'impact de la crise COVID sur les commerces alimentaires dans les villages.
Film réalisé par la chaine allemande ARD, en 2012, pour son émission phare "Abenteuer Leben" (NDLT La vie aventureuse).